تُقدّم البرامج من خلال مجموعة من المواد والمشاريع الدراسية التي توفّر تأسيسًا قويًا وخبرةً تقنية في مجال علوم الهندسة والمهارات الإدارية. وتتضمّن المشاريع الدراسية تحليل، وتخطيط، وتصميم، وبناء والحفاظ على المرافق مثل التصميم، وابتكار أدوات ميكانيكية، والصناعة والأدوات، وإدارة المشاريع الصناعية، وإدارة الجودة وغيرها، مما يُكسب الطلبة معرفةً عميقة فيما يخص مجال الهندسة، وذلك من خلال الدراسة النظرية، والتطبيق العملي، والمشاريع التطبيقية الواقعية والتي تعينهم على المساهمة في إدارة عجلة التطوير والنموّ في سلطنة عُمان.
يوفّر قسم الهندسة الميكانيكية بكلية الشرق الأوسط البرنامج التالي:
بكالوريوس الهندسة (مع مرتبة الشرف) في الهندسة الميكانيكية

يمتلك قسم الهندسة الميكانيكية فريقًا متخصصًا ذوو مهارات تقنية وخبرة عملية لمساعدة الطلبة على تجاوز أي تحديات يواجهونها خلال فترة دراستهم في هذا البرنامج.
كما يمتلك القسم مرافقًا متميزّة ومخصصة لخدمة الطلبة مثل:

•    ورشة الميكانيكا
•    ورشة اللِحام
•    مختبر الأدوات
•    مختبر الديناميكا الحرارية
•    مختبر السوائل الحرارية
•    مختبر التصميم
•    مختبر تصميم (مزوّد بمختلف البرامج والتطبيقات المتخصصة مثل AutoCAD، وتحليل الأدوات وغيرها)
•    مختبر الأدوات

حيث توفّر هذه المختبرات والمرافق فرصةً حقيقية للطلبة للتعامل مع المشاكل المتعلقة بتخصصهم والعمل على حلها، بالإضافة إلى منحهم الفرصة لتطبيق دراستهم النظرية، إلى جانب المشاريع الواقعية، والرحلات الميدانية.

• إنشاء مختبرات مناسبة للبحث وتقديم الإستشارة.
• بيئة تحفيزية وحيوية في مجال البحث، حيث تم نشر عددٍ من الأبحاث وأوراق العمل في مجموعةٍ من المجلات العلمية والمؤتمرات العالمية من قبل الموظفين.
• نشاط الطلبة من ناحية الأبحاث وذلك ينعكس من خلال مشاركتهم لعددٍ من أوراق العمل في مؤتمرات عالمية.
• زيارات ميدانية لتحسين التجربة التعليمية، حيث تم تنسيق 8 زيارات ميدانية تتضمّن 4 مقررات دراسية في كل فصلٍ دراسي.
• عمل مشاريع حيوية تتعلّق بالمجتمع مثل الإستدامة من قبل طلبة درجة الدبلوم.
• عضوية الطلبة في مجتمعات وأندية إحترافية مثل ACME.

المواد المركبة، المواد الحيوية، الذكاء الاصطناعي، والطاقة المتجددة